素食好主意 -- 香辣番茄饭
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provision悄悄
种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。
时间: 1-2小时
食材
印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用
1 杯
番茄切碎或者搅拌成糊
1 只
青辣椒 切碎
1 只
洋葱 切碎
1/2 只
黄豌豆瓣
1 大勺
Urad dal（印度黑豆瓣）
1 大勺
冷冻豌豆
2 大勺
阿魏胶（asafoetida/Hing）
1 撮
辣椒粉 (Chili powder)
1/2 小勺
芫荽粉 (Coriander powder)
1 小勺
孜然粉 (Cummin powder)
1/2 小勺
黄姜粉 (Turmeric powder)
1/2 小勺
芥菜籽
1/2 小勺
咖喱叶 或香菜（芫荽）
1 把
盐适量
适量
步骤
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1. 把basmati 米洗净加适量水煮成米饭，冷却备用。 -
2. 锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。
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3. 转中火，加入所有香料和食盐。
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4. 稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
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5. 番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。
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6. 起锅前加入切碎的香菜。
小贴士
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