豆豉鲮鱼油麦菜
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冷月
小时候特别喜欢吃海鱼罐头，豆豉鲮鱼，还有凤尾鱼罐头都是儿时加餐的美好回忆。这道豆豉鲮鱼油麦菜，咸香爽口，又一道快手菜分享给大家，以及换个花样炒素菜，也是非常有趣的事情，家宴或是待客都有新意。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
250克
豆豉鲮鱼罐头
1/3个
蒜瓣
3个
食用油
适量
步骤
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1. 油麦菜洗净掐断。 -
2. 锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣爆香和豆豉鲮鱼爆香。
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3. 倒入油麦菜炒匀。
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4. 就好了。
小贴士
绿叶菜尽量不要用刀切，因为用刀切容易有铁锈的味道，用手直接插断更方便。豆豉类的调料最好作以大蒜同炒，这样更能调出豆豉的香味。由于这道菜里豆豉和鲮鱼都有咸味，所以不用再放盐了。