豆豉鲮鱼油麦菜
6.2万热度
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豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜。而油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
麦菜
400g
豆豉鲮鱼罐头
150g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 原料图 -
2. 油麦菜摘洗干净，沥干水分
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3. 豆豉鲮鱼取出，压碎
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4. 蒜头去外皮，切片，炒锅热油，爆香蒜片，把麦菜倒入
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5. 将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒
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6. 加少量盐
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7. 炒匀即可出锅
小贴士
因为豆豉鲮鱼本身有咸味，加盐的时候要少放或者不放。