一入深秋，东北有一段最难熬的日子，那就是供暖前的20天。
黑龙江北部最早供暖在9月下旬，吉林在十月中旬，辽宁则是11月1日左右。
有供暖的日子，屋子里是暖暖的，即便是寒冬腊月外面零下三十几度，家里还是短袖睡衣。
但供暖前这20天太难过了，早上起来不愿意钻出被窝，家里洗澡开着浴霸也冻得冷冷索索，晚上睡觉一摸被窝冰冰凉。
每到这个时候，爷们家的晚饭都爱整个大炖菜，一直吃到冒汗，感觉好像一天的寒气都给排出去了。
一说到东北炖菜，人们总会第一时间接上一句“猪肉炖粉条”，这仿佛就是东北招牌菜。
这道菜网上的做法很多，也有许多人按照名字做的也很不错
但其实东北家庭里光用猪肉炖粉条的时候并不多
而通常是做大白菜猪肉炖粉条
爷们从一些农村家庭做法中，总结出来一个较为特色的炖法，还算别有一番风味特色，这就跟大伙儿叨咕叨咕。