白菜猪肉炖粉条
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语竹徒手敬岁月
东北人的红烧肉，哈哈。喜欢粉条，喜欢肉，喜欢白菜，这道菜可以说是为我量身定做的呢，没吃过正宗的，想着怎么烧就这么烧了，味道出乎意料的好，虽然没有本帮菜那种惆惆的感觉，却多了份北方人那种豪爽的特征。满满一大碗，满满的一份幸福。
食材
五花肉
500g
白菜
半棵
粉条
1把
腐竹
适量
大蒜
1个
姜
适量
大葱
适量
八角
2个
桂皮
1瓣
丁香
3个
花椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪肉洗净出水，加生姜料酒，冷水下猪肉开盖煮沸后再次洗净。 -
2. 准备材料，把白菜杆和叶子分开，该切啥样切啥样。粉条腐竹温水泡开。
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3. 锅中淋上少许油，放入冰糖溶化。
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4. 冰糖溶化后加入五花肉翻炒至上色出油
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5. 加入八角桂皮丁香，大葱大蒜生姜翻炒片刻
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6. 加水加老抽上色生抽调味，加料酒。
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7. 五花肉炖烂后加白菜杆煮软加叶子
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8. 加粉条和腐竹，可以洒些五香粉和花椒粉。不咸可以再加点盐
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9. 粉条腐竹煮软后出锅洒上些香菜点缀。开吃吧！
小贴士
因为我用的是自己酿的酿酒，自带糖粉很甜，所以冰糖请大家酌情加。