鲫鱼汤
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翁孤浪王者
鲫鱼汤真是美味中的美味 热闹的早市买到活蹦乱跳的鲫鱼 清洗干净用油煎一下 滚热的开水激活鱼的蛋白组织 鱼肉清淡鲜嫩 佐餐下酒 奶白色的汤汁味道香美 颜色诱人。天凉了 一家人焖煮一锅鲫鱼汤喝吧 暖暖的……
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
2条
白糖
半勺
胡椒粉
4克
大葱
1棵
姜片
3片
花生油
适量
面粉
50克
盐
5克
香菜
3棵
八角
1个
步骤
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1. 漂亮的鲫鱼 清洗干净 -
2. 配料 香菜 葱姜 面粉
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3. 香菜切碎 备好调料 盐 糖 胡椒粉 八角 花椒
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4. 煎锅放上花生油 预热 撒上花椒 鲫鱼粘上薄面 热油煎成两面黄色
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5. 煎好了 装盘子里备用
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6. 锅中加一点底油加热 炸香花椒八角 姜片 重新将煎好的鱼放回到锅里 浇上热水 一次加够汤的量 用中大火先煮制
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7. 加水后将葱段和白糖放到汤里 去腥增香 不一会汤汁就会呈现奶白色 香气袭人
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8. 转中小火再焖煮一会儿 加盐和胡椒粉即可出锅
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9. 煮好了 盛到大汤碗里 撒上香菜
小贴士
鲫鱼尽量要买鲜活的 汤里加了胡椒粉味道更加美味