★千层山药菠菜鸡蛋糕★
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荡淡
每次做菠菜鸡蛋糕，小爷都会特别赏脸。这次也是偶来灵感，稍微将鸡蛋糕做了个升级版本，想丰富下营养素，于是加入了一些山药进去，木想到山药绵软的口感和软嫩的鸡蛋糕结合的炒鸡完美哦！看片儿有木有感觉介个鸡蛋糕很深奥，其实做贼简单呢！
我猜肯定会有麻麻问只用蛋黄可以不可以，当然是可以的，不过蛋液量就偏少了。想要做出相同的形状，调整模具或者增加蛋黄了哦！
我猜肯定会有麻麻问只用蛋黄可以不可以，当然是可以的，不过蛋液量就偏少了。想要做出相同的形状，调整模具或者增加蛋黄了哦！
食材
菠菜
40g
鸡蛋
2个
山药
50g
清水
10g
玉米淀粉
7g
步骤
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1. 准备食材。图中只拍了一个蛋，实际上用了两个鸡蛋哦！ -
2. 山药去皮，然后斜着下刀，将山药切成椭圆形的薄片，片的厚度大概3mm。
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3. 菠菜焯水15秒，去除草酸。捞出来后可以用凉水冲一下，然后将菠菜切碎。
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4. 将两个鸡蛋打散搅匀，倒入10g清水，继续叫吧均匀。
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5. 筛入玉米淀粉，最好筛网筛一下，否则比较容易结块。然后用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后蛋糊很粘稠哒！
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6. 找一个小方形模具，我用的是宝宝的玻璃辅食盒，210ml。将容器内壁刷一层薄油。
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7. 先放入三片山药在最底层，然后上面铺一点菠菜碎。
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8. 然后继续盖上3片山药，重复7-8步骤，将山药和菠菜搭叠好。
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9. 搭叠好的侧面看一下，就是这个样纸的。
小贴士
* 山药去皮的时候要带上手套，以免粘液刺激皮肤。
* 月龄小的宝宝，可以将一片再对切一刀，方便小手拿哦！
* 山药最好使用铁棍或者白嘴山药，不要使用那种口感比较脆的山药哦。
* 月龄小的宝宝，可以将一片再对切一刀，方便小手拿哦！
* 山药最好使用铁棍或者白嘴山药，不要使用那种口感比较脆的山药哦。