糖一定不能少，，花椒，泡椒和汁不喜辣的人可以少放，盐不要太多，白醋也是看个人口感，放的多一天后就可以吃了，可是存太久会觉得酸，这个慢慢掌握，这款泡菜一般放在冰箱可以存放很久，不会坏，有个前提是每次捞菜时一定要用干净的筷子。喜欢吃香油的还可以盛盘时淋少许香油。