自制泡菜
2.5万热度
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拉扯complexity
这泡菜简单，只用到了两种萝卜，白萝卜、心里美萝卜。因加了心里美萝卜，使白萝卜也变了色，粉粉的，真的很可爱，让人很有食欲，吃了一块还想再来一块。
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
300g
心里美萝卜
200g
青椒
2个
花椒
10粒
八角
1粒
盐
适量
高度白酒
1大勺
糖
1大勺
水
适量
蔬菜
适量
步骤
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1. 用花椒、八角、盐煮开的放凉的水。 -
2. 烧好放凉的花椒水，加入一大匙高度白酒、糖，然后放入青椒密封。
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3. 等青椒变得微黄，水面上起了微泡，这时汤汁就变酸了。
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4. 白萝卜、心里美萝卜切滚刀块放盐杀出水份。
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5. 一天后的样子。
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6. 三天后的样子，可以吃了。
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7. 还可参加点绿、紫甘蓝。 啥菜都可以了，只要你喜欢。
小贴士
每次加菜时，都要在汤汁里放上适量的盐。取时，应用无油无水的筷子，平时密封，这样，才能保持泡菜汤汁的质量。