自制泡菜
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ion颤抖
晚上，来一小碟泡菜，先看看，再闻闻，那一丝丝酸味，是否已让你开始咽口水了呢？那就赶紧拿起筷子，拈一块进嘴吧，嗯，有点脆，有点酸，还有点辣，嘿嘿，顷刻之间，食欲之门打开咯！！
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
1根
芹菜
2根
甘蓝
半个
凉开水
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
姜
适量
八角
适量
蒜
适量
步骤
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1. 凉开水倒入锅中，加入配料中的所有原料，烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中。10分钟后，离火将汤汁晾凉。 -
2. 芹菜斜切成段。
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3. 胡萝卜切片。
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4. 甘蓝切块。
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5. 上述三种食材洗净，沥干水分，放入泡菜水中，浸泡两天。
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6. 捞出即可食用。
小贴士
也可加入适量的泡椒，味道会更好。