黄瓜拌鸡丝
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暨人醒梦亦碎
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
黄瓜
50克
胡萝卜
50克
蒜
2瓣
姜
2片
葱
1根
生抽
1汤匙
醋
1汤匙
白糖
1茶匙
干辣椒
4个
料酒
1汤匙
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 备材料 -
2. 鸡胸肉清洗后，添加没过的水，加点葱姜和料酒，大火煮开转中火煮至鸡肉熟透；
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3. 黄瓜切丝；胡萝卜切丝；
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4. 鸡肉晾凉后撕条；
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5. 蒜切末，辣椒切段
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6. 材料都放大碗里，加盐、糖、生抽和醋拌匀；
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7. 小锅里加油，小火将蒜蓉和辣椒炒出香味
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8. 趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上即可。
小贴士
黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。