土豆回锅肉
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屯逊律贤闹
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
适量
土豆片
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
豆豉
适量
淀粉
适量
干辣椒
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 土豆，五花肉，胡萝卜，青椒切片。五花肉用料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制二十分钟左右。 -
2. 油热后，放入葱，姜，蒜，干辣椒煸香。
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3. 放入腌制过的五花肉翻炒出香味后盛出备用。
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4. 用炒五花肉剩下的油翻炒土豆片和胡萝卜片。
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5. 当土豆变金黄后放入青椒和之前炒好的五花肉，加入适量盐，豆豉，鸡粉和胡椒粉调味（不加水）。
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6. 大功告成！
小贴士
回锅肉要做好选用肥瘦相间的五花肉合适，煮熟五花肉放入姜片，蒜片，花椒和葱能去掉肉臊味，增加五花肉的香味。煮五花肉至6、7成熟。
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