土豆回锅肉
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半窗疏影洋
想尽各种方法吃土豆啊，这次的灵感主要来源于干锅，甜甜的，很好吃哦。
食材
五花肉
200克
土豆
250克
郫县豆瓣
20克
豆豉
5克
白糖
5克
生抽
8毫升
料酒
10毫升
大蒜
4瓣
葱
1段
步骤
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1. 土豆切片。切葱花蒜片。 -
2. 五花肉冷水下锅，煮到半熟，然后捞出切片备用。
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3. 土豆过油轻炸，捞出备用。
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4. 锅中放油，然后放入葱花，大蒜片，然后放入一大勺郫县豆瓣，用小火炒出红油。
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5. 放入肉片煸炒。
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6. 然后倒入料酒。
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7. 炒到微卷，然后加入一些豆豉。
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8. 然后倒入土豆翻炒均匀，放一些白糖提味。
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9. 撒上一些葱花即可出锅。
小贴士
土豆煎炸过后，口感较好偏甜。觉得麻烦也可以省略。
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