水煮肉片
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不开心obedience
又辣又不油腻的水煮肉片，推荐给口味重的饭团们！就算是在减肥中，也可以像何洁一样，偶尔吃一次解解馋还不发胖。欢迎大家每周一二晚上8点，登陆优酷自频道搜索“茜你一顿饭”，观看叶一茜和明星们的美食直播哟～
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
适量
干辣椒
适量
小葱
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
生菜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 将瘦肉切成大薄片。 -
2. 往肉片里加入料酒少许。
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3. 加入淀粉。
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4. 加入盐少许，备用。
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5. 蒜切成末，备用。
-
6. 小葱切末，备用。
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7. 干辣椒切段去籽，辣椒籽、干辣椒段备用。
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8. 生菜洗净，用手撕成大片，备用。
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9. 锅内倒油。
小贴士
水煮肉片做的很香的窍门：
1、花椒最好提前碾碎，干辣椒掰开，而且一定要炒得出香。（不喜欢吃太辣的就掰的段数少一些）
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把葱蒜末的香味炝出来。
1、花椒最好提前碾碎，干辣椒掰开，而且一定要炒得出香。（不喜欢吃太辣的就掰的段数少一些）
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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