红烧带鱼
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tread香烟
红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。今天就为大家介绍红烧带鱼的家常做法。
话说想吃带鱼很久了，上次去川菜馆吃了一次，就念念不忘了
那个味儿，想想都流口水，还好问了做法自己试了下果然不错。。。
话说想吃带鱼很久了，上次去川菜馆吃了一次，就念念不忘了
那个味儿，想想都流口水，还好问了做法自己试了下果然不错。。。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
两条
辣椒
十几个
油
适量
盐
适量
芝麻
2g
生粉
10g
花椒
10粒
生抽
一勺
白糖
大半勺
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
一勺
步骤
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1. 带鱼是直接在菜市场叫人帮忙杀的，剁成段拿回家，我百度上查了下，外面银色的鳞不要去掉哦否则会破坏掉很多营养物质，但是里面黑色的膜一定要去掉否则有腥味儿 -
2. 鱼拿回家还是要在彻底的清洗干净哦， 表皮的水用厨房纸擦干哦
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3. 将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀
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4. 沾好生粉的鱼块均匀的码在碟子上
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5. 葱姜蒜切末备用
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6. 辣椒切段
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7. 锅烧油，把带鱼一块块均匀的放入平底锅中煎一下，要用小火哦切记，否则容易粘锅
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8. 一面煎黄后在翻面煎过，中间煎的过程要晃动平底锅，以免粘了
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9. 煎好的带鱼段盛起来备用
小贴士
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ps:1.带鱼一定要擦干净，否则容易粘锅。。。
2.煎带鱼的时候一定要一面煎好在翻面哦，中间可以晃动下锅子
3.在翻带鱼的过程中一定要小心，别把鱼块弄散了就不好看了
ps:1.带鱼一定要擦干净，否则容易粘锅。。。
2.煎带鱼的时候一定要一面煎好在翻面哦，中间可以晃动下锅子
3.在翻带鱼的过程中一定要小心，别把鱼块弄散了就不好看了