麻婆豆腐
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好侗簿毓瘸
牛肉末麻婆豆腐烧一盘儿，红、白、绿相衬，食欲倍增，下饭～
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
牛肉（熟）
60g
蒜苗
2根
郫县豆瓣
2勺
花椒
适量
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
淀粉水
适量
食用油
适量
步骤
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1. 备好食材 -
2. 水加少许盐烧开，焯豆腐30秒。
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3. 油热，爆香花椒、姜、蒜、辣椒。
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4. 加豆瓣炒出红油。
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5. 放入蒜苗白段部分。
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6. 加入牛肉末翻拌均匀。
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7. 加入豆腐翻拌均匀。
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8. 加入适量热水，炖1-2分钟。
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9. 加入淀粉水，翻匀至汤汁粘稠。（我不xi欢厚厚的淀粉芡，所以只加了淡淡的一次）
小贴士
加淀粉水后务必注意，以防糊锅。