家庭版酸菜鱼
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唐宛如赛高基吔
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时间: 10-30分钟
食材
草鱼或是青鱼
一条
酸菜
一包
步骤
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1. 青鱼片鱼片，鱼骨和鱼头剁成块 -
2. 鱼片加盐，白胡椒，料酒，淀粉，蛋清，腌制十分钟
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3. 锅里少许油加花椒姜片葱段煸炒香味。放入酸菜，煸炒香味，放入鱼头鱼骨，煸炒，倒入开水，煮开，炖十分钟！
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4. 最后把腌制好的鱼片用筷子慢慢夹进鱼汤里，煮两分钟，不要翻动，防止鱼肉碎掉，调味，加入香菜碎和香油出锅！
小贴士
麻，辣，鲜，香，酸，爽。。。。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。
用江团味道鲜美，少刺。也可以用草鱼。