不放油不放盐的红烧排骨
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欢乐reckless
说话我对烧排骨这事一直不太在行,没想要这个方法烧的排骨居然简单的不能再简单了!!连油和盐都可以省了!如果我每周学一个菜,很快我就成全能大厨了!!
下面来看看我这个笨学生的作业吧,其实我之前已经做过一次了,但是我放了老抽,而且放多了,颜色黑不啦叽的,我闺女说像一块黑石头,但就是那样的,她也吃了好几块,还跟我说好吃,就是黑了点!!!放心吧,这次不能让闺女再吃黑石头了!!
下面来看看我这个笨学生的作业吧,其实我之前已经做过一次了,但是我放了老抽,而且放多了,颜色黑不啦叽的,我闺女说像一块黑石头,但就是那样的,她也吃了好几块,还跟我说好吃,就是黑了点!!!放心吧,这次不能让闺女再吃黑石头了!!
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
600g
老抽
1小勺
酱油
2大勺
水
适量
姜
适量
步骤
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1. 肋排洗净切开;
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2. 剁成合适大小的段;
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3. 锅内放水,把排骨放进去煮开去血沫;
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4. 捞去血沫后加两勺酱油(我用的是酱香鲜酱油,颜色不重)和一小勺老抽,加一些姜片,盖上锅盖,中火煮20分钟;
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5. 20分钟后开继续大火煮5分钟左右,汤汁少一点后,加适量冰糖,继续煮;
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6. 加入冰糖后很快就会冒泡泡,要用铲子不停翻炒,使排骨上挂满酱汁即可;
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7. 提前用开水烫好西兰花,配上新鲜出锅的红烧排骨,再来一碗西红柿蛋汤,美美的午饭开动了;
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8. 来碗米饭,这排骨很下饭的说!!
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9. 据说红烧酱油的颜色会更漂亮,下次买一瓶试试;
小贴士
看过其它的朋友做的这款红烧排骨,总结起来用红烧酱油的颜色会更漂亮些。
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