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热狗面包卷
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海风铱嘫懵懂
自从儿子上班后,天天单位吃早饭,双休又经常培训回校,想起来我已经很少专为儿子做面包了。儿子比较瘦,但却是不折不扣的肉食主义者,以前每次问他想要吃什么面包,总是回我只要有肉就行。
这次中秋放假在家,特地去买了脆皮肠来给儿子做面包,儿子也算领情,一出炉就吃了三个。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
40克
100克
奶粉
10克
细砂糖
35克
1克
面包粉
220克
酵母
3克
黄油
20克
脆皮肠
8根
步骤
  • 1. 所有材料按食谱顺序放入面包机桶内,设置和面10分钟,静置松弛5分钟,再和面20分钟。
  • 2. 和面结束,面团呈完全状态,可以拉出漂亮的手套膜。
  • 3. 将面团收圆后放入面包机内,进行一发,时间约30分钟。
  • 4. 发至面团2倍大,手指插入面团拔起,洞口回缩不明显即可。
  • 5. 取出面团排气,分割成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 6. 取一面团,擀成长舌形,长边那头卷起,收口处捏缝合。所有面团全部卷好后,全部再搓长一点。
  • 7. 将搓长的面条绕在脆皮肠上(脆皮肠事先用厨房纸拭干),绕的时候,头要压在第一圈里面,这样到时发酵时不易松散开来。
  • 8. 最后收尾处把尾巴塞入前面一圈内,压入底部。
  • 9. 将整好的面包卷放入合适的烤盘内。入烤箱进行二发。
小贴士
这个面包非常的受孩子欢迎,
烤箱温度按自己家的温度调
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