【红烧牛肉面】一碗家常面
7.6万热度
37收藏
收藏
|
王苗是猪
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
牛腩
450G
葱
1根
姜
4片
蒜
2瓣
八角
2个
桂皮
1段
丁香
2颗
花椒
十几颗
小茴香
1茶匙
干辣椒
1个
白砂糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 牛腩洗净切块
-
2. 焯水之后洗净血沫备用
-
3. 香料和调味料都放入高压锅内
-
4. 加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料
-
5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气
-
6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
-
7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓
-
8. 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色。再码上第七步做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可
-
9. 成品~
小贴士
红烧牛肉面的名号真的是响当当
虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面
但当然红烧牛肉口味的泡面跟真的红烧牛肉面那完全是两码事
炖牛肉最喜欢的就是用牛腩,一直买不到,一直找
某天在华人超市看到一包叫做牛筋腩块的,买回来试试
不是太合心意~很大一部分是牛肉块加牛筋块
但不管怎么说还终于是跟牛腩搭上边了
想也没想就给红烧了,第一个念头就是红烧牛肉面
一大包里边儿只能挑出两块儿带筋的牛肉块儿这是多凄惨
全都拉出来当模特拍照,好歹看起来还有那么点样子
虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面
但当然红烧牛肉口味的泡面跟真的红烧牛肉面那完全是两码事
炖牛肉最喜欢的就是用牛腩,一直买不到,一直找
某天在华人超市看到一包叫做牛筋腩块的,买回来试试
不是太合心意~很大一部分是牛肉块加牛筋块
但不管怎么说还终于是跟牛腩搭上边了
想也没想就给红烧了,第一个念头就是红烧牛肉面
一大包里边儿只能挑出两块儿带筋的牛肉块儿这是多凄惨
全都拉出来当模特拍照,好歹看起来还有那么点样子
-
这道菜的其他做法
-
红烧牛肉面这样做才正宗,很多人第一步就错了,难怪牛肉软烂塞牙
1.2万收藏14.4万热度 -
红烧牛肉面
149收藏1.2万热度 -
红烧牛肉面
130收藏2.6万热度 -
红烧牛肉面——早餐吃什么
95收藏2.9万热度 -
红烧牛肉面
118收藏3.7万热度