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香煎豆腐
5.1万热度
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寺都沤透盅
外焦里嫩的煎豆腐,就是买的少了。。
时间: 30分钟-1小时
食材
水豆腐
200克
适量
适量
小米椒
1只
酱油
1汤匙
蚝油
半汤匙
1根
鸡精
少许
步骤
  • 1. 材料;
  • 2. 豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;
  • 3. 辣椒、葱切末;
  • 4. 豆腐沥干水分,切薄片;
  • 5. 锅中热油,放入豆腐先煎一面;
  • 6. 反过来煎另一面,至金黄盛出;
  • 7. 再热油锅,放入辣椒和葱末爆香;
  • 8. 倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。
小贴士
豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎;
因为是嫩豆腐,煎的时候不要经常翻动。
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