1. 鸡脯肉切丁加淀粉抓匀，开水焯一下捞出备用

2. 黄瓜、胡萝卜切丁和鸡脯肉放一起

3. 炒锅烧干水，加入色拉油，倒入腰果，炒至金黄，盛入干燥碗中

4. 上一步锅内剩的油烧热，如果不够，可酌情加点，油八成热，倒入所有食材（除了腰果）翻炒，加入适量盐、生抽、番茄酱、少量糖，翻炒均匀

5. 临出锅加入炒好的腰果、鸡精，翻炒均匀，盛入干净盘子。完成啦！这个味道孩子也喜欢吃…黄瓜和胡萝卜也可以用彩椒代替…一样好吃！腰果的香酥搭配蔬菜的爽口和鸡脯肉的滑嫩，很好次…^_^