苔条花生
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鸡蛋小超人菅
老上海的记忆
时间: 10-30分钟
食材
苔条
50g
花生
300g
糖
15g
食用油
25g
步骤
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1. 市售苔条手工撕开捡出，避免有泥沙。 -
2. 花生米洗净沥干水
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3. 将花生米炒至变色立即盛出以防焦掉
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4. 空锅加热余油，油热关火放入苔条继续快速翻炒。
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5. 苔条炒至松脆，放入炒好的花生米，加白糖，稍加翻炒混合，即可出锅
小贴士
难点与关键是火候的控制
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