苔条花卷
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provision悄悄
苔条花卷
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
酵母
1小勺
苔条
1包
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 这就是超市里面买回来的苔条，一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻 -
2. 开始炒苔条啦！锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎
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3. 一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来
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4. 最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味
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5. 面粉加入酵母，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子
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6. 放到一边发酵到两倍大
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7. 放到一边发酵到两倍大
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8. 抹上色拉油，撒上苔条粉
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9. 前后等距离的样子叠起来
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10. 刀切成小剂子
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11. 单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下
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12. 然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下
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13. 摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦！
小贴士
有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多，首先，你要尽量擀的比较薄，第二，一定要抹稍微多一点的油，这样切的时候不会粘在一起，第三，千万不要卷起来，这样中间会不好看，就留一段长度折起来，正反折叠也行，最后，拧的时候一定要用力，收口收紧哦！
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