苔条花生豆瓣酥
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云朵花咕嘟啦
上次去扬州饭店用餐，点菜时发现菜单上有这道菜。于是也在家住里开始研究，这道菜操作简单，不失夏日里一道下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
苔条
50g
花生仁
100g
蚕豆仁
100g
油
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 苔条撕开，抖落杂质。 -
2. 花生洗净沥干水分擦干。
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3. 蚕豆仁洗净沥干水分擦干。
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4. 锅中放入适量油，小火炸熟花生盛出。
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5. 蚕豆也放入油锅里炸熟变色后捞出。
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6. 关火后快速放入苔条滑炒至苔条变干脆。
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7. 倒入花生和蚕豆。
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8. 加入适量白糖翻炒几下即可。
小贴士
苔条要关火靠余温煸炒划散。
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