微笑的向日葵--烧茄子
7.7万热度
28收藏
收藏
|
偌山橇辽啃
这款烧茄子味道咸香，配上东北米饭味道更佳。
食材
茄子
500g
青椒
1个
大蒜
4瓣
香菜
少许
东古一品鲜酱油
10ml
生粉（淀粉）
少许
盐
少许
步骤
-
1. 茄子洗净，切滚刀块。 -
2. 青椒洗净，掰小块，蒜拍扁，切碎，香菜切碎。取一空碗，倒入酱油，盐少许，再准备一个空碗，调少量湿淀粉待用。
-
3. 锅内倒油，大火烧开后，倒入茄子，炸至茄子绷皮后，换中火炸3分钟，最后换大火炸至茄子没有水分，盛出，控油。
-
4. 锅内留底油，中火，倒入部分蒜碎，青椒煸炒2分钟，倒入控好油的茄子，酱油，盐，翻炒1分钟，加入剩余蒜碎，香菜碎，翻勺，最后加入湿淀粉，翻勺，出锅装盘即可。
小贴士
炸茄子的过程很重要，先大火，后中火，最后再大火。如果最后做出的茄子水分比较大汤多，就是没炸透，火候和时间不够。
-
这道菜的其他做法
-
梦幻的向日葵饼干
56收藏6万热度 -
貌美如花的向日葵小饼干
68收藏6.7万热度 -
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。
23收藏8.9万热度 -
向日葵米饼
18收藏5.9万热度 -
【灿烂花盘】香浓黑芝麻奶酥向日葵面包
55收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度