竹笋回锅肉
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食材
五花肉
适量
竹笋
适量
金针菇
适量
大葱
适量
油
适量
郫县红油豆瓣酱
适量
美味鲜酱油
适量
红糖
适量
黄酒
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
步骤
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1. 将肉洗净 -
2. 肉凉水下锅放上花椒 ，上盖煮熟 。
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3. 竹笋去壳洗净 。
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4. 将笋切斜刀，切断备用 。
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5. 肉煮熟切片 。
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6. 油下锅烧热，放上肉片中火慢煎 。⺁
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7. 煎黄逼出量油，放上郫县红油豆瓣酱，炒出红油 。
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8. 再放上豆瓣酱炒出香味 。
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9. 放上竹笋炒匀 , 放美味鲜酱油，黄酒 , 加上少量水炒几下上盖 。
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10. 金针花菇洗净，大葱洗净切片 。
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11. 竹笋煮熟放上金菇和大煮熟 。
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