鸡杂炒荞菜
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时间: 10-30分钟
食材
荞菜
200克
鸡杂（包括鸡肾、鸡心、鸡肝）
5副
生姜
一大块
料酒
1汤匙
白糖
半个汤匙
盐
1勺
步骤
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1. 荞菜去头去尾； -
2. 鸡杂撕干净脂肪；
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3. 鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；
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4. 荞菜切段，鸡杂切小块；
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5. 热油锅，爆香姜丝；
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6. 放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；
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7. 加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！
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8. 香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。
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