虫草花无花果什锦烤麸
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这是在传统的什锦烤麸基础上，改良的一道具有滋补，带有水果特有清香的一道菜。制作简单，味道独特，特别适合年夜饭大餐的一道菜。
食材
烤麸
400g
虫草花
20g
无花果
40g
竹笋
40g
黄花菜
适量
黑木耳
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
白糖
适量
六月鲜酱油
适量
香菇炸酱
适量
步骤
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1. 需要的食材：烤麸、竹笋、无花果、黄花菜、六月鲜酱油、香菇炸酱 等等注：烤麸，需要用温水，泡至20分钟左右。干制的黑木耳与黄花菜，也是一样的。 -
2. 干制的虫草花，用温水泡至15分钟左右。泡过的水，不要倒掉。备用 。
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3. 无花果。一般国庆节会有新鲜的。用的是自家冰鲜的。
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4. 无花果，用勺子，捻成小块。备用。
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5. 新鲜的竹笋，切片备用。
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6. 热锅凉油，先将，葱花，蒜瓣，爆香。
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7. 再倒入泡好，切成块的烤麸炒一下，加些白糖后，再倒入一勺 香菇炸酱，炒至烤麸变色入味。
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8. 倒入，泡好的黑木耳与黄花菜，翻炒。
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9. 再放入泡好的虫草花，胡萝卜丝。翻炒，这时，加些之前泡虫草花的水，少许。
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10. 过程中，再放入处理好的竹笋片。
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11. 再放入 无花果。
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12. 炒至微干时，倒入些 六月鲜酱油。
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13. 出锅装盘，即可。
小贴士
泡 虫草花的水，在炒制的过程中，可以加入一些。
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