1. 青虾仁去掉下线，壳，加料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右

2. 芦笋斜切（切段要将根部拍扁），过水焯的时候放盐入味

3. 放橄榄油低温小火先炒虾仁，微变色后放焯好的芦笋，调中火翻炒，撒入白胡椒粉，调味。

4. 根据个人口味加盐味精。完成1.芦笋一定要先过水再炒，否则微苦又不入味2.炒虾仁最好用橄榄油小火，能将营养最大化3.不需要加葱姜蒜，否则影响芦笋香味