清炒海虾仁
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月光族uphold
家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些，其实不过简单几步，媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有！
时间: 10-30分钟
食材
海条虾
500g
青豆
10颗
盐
1/2茶匙
糖
1/8茶匙
小苏打
1/2茶匙
蛋清
15g
生粉
1/2茶匙
植物油
300g
清鸡汤
2茶匙
步骤
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1. 将虾去头去壳。 -
2. 抽去虾线。
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3. 放入水、小苏打、盐，搅拌均匀，静置15分钟。
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4. 用水冲洗虾，冲干净后吸干水份。
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5. 加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀，面上加油，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上，备用。
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6. 锅内放油，4成油温，加虾仁滑开，变色后倒出。
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7. 沥干油份。
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8. 锅内加入清汤、糖，倒入虾仁翻炒，加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
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9. 装盘。