1. 芦笋去皮切成斜片（不要太薄了），干虾子去壳泡一下，黑木耳泡发。（当然也可以把干虾仁换成新鲜虾仁，或者自己换成别的配菜都可以）。

2. 锅烧热放油，先放入姜丝爆一下再放入泡过的干虾仁爆炒一下。

3. 立刻倒入芦笋和黑木耳。

4. 大火爆炒一会放盐加入鸡粉就可以盛盘了。