甜辣鸡翅
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淡墨文竹秋竹
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食材
鸡翅
适量
郫县豆瓣酱
普通勺子3-4大勺
葱
两根
姜
一片切丝
蒜
三瓣切末
花椒
20粒
大料
一个，掰开
茴香
10粒
白糖
2-4勺
步骤
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1. 鸡翅焯水去血，锅内加油，适量多加点点，加入郫县豆瓣酱，蒜末，姜丝，花椒大料茴香半炒半炸至郫县豆瓣酱微微变酥。加白糖加少许生抽，翻炒几下，加一棵葱白(用手掰开呈小段)加鸡翅炒，翻炒两分钟加热水至没过最上层鸡翅一半，中火炖至收汁完成调味出锅。
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