虾油木耳鸡块
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spiral任性
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时间: 10-30分钟
食材
虾头
几个
鲜鸡
半只
木耳
一两
姜
适量
香葱
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他，取虾头沥干水分备用 -
2. 鲜鸡斩小块，加入适量的盐，料酒和姜片腌制25分钟左右
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3. 木耳切粗丝
-
4. 锅里虾油，油暖后放入虾头中火炸香，这个时候的油慢慢变红色，而且充满鲜虾的香味
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5. 虾头炸透了放入一点点糖，然后炒融，再倒入鸡块炒至干水，上色，再加入蒜末炒均匀
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6. 加入大半碗水，然后盖盖子焖熟，汁将收汁时放入木耳丝，翻炒小火煮片刻，放入香葱即可出锅了！
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