西瓜皮炒牛柳
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求醉
夏天到了，西瓜成了我们的最爱。每天下班回到家一定先吃一碗冰镇西瓜。那么吃完后的西瓜皮你们都扔掉吗？其实西瓜皮是个宝，有很好的清暑解热，止渴的功效，可不要浪费哦。
时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
适量
牛肉
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
干辣椒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 西瓜皮切去红色瓜瓤部分和外层硬绿皮。用水冲洗干净。 -
2. 西瓜皮切成薄片。
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3. 牛肉切薄片，并加入料酒、糖、盐和适量淀粉腌制片刻。下锅前，倒入一勺食用油，和肉片拌匀。
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4. 炒菜锅烧热，倒入适量油，将腌制好的牛肉片倒入划散。见牛肉变色即盛出。
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5. 锅里留少量油，放入干辣椒丝煸炒，将西瓜皮倒入翻炒，放少许盐，然后将牛肉倒入。炒匀，盛出。
小贴士
牛肉切片前可以放在冰箱冷冻室十多分钟，切片就方便很多。
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