牛肉炒豆丝
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麻木不人贲呗中
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时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆皮
300克
胡萝卜
一根
青蒜
两根
牛肉
100克
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生粉
适量
胡椒适量
适量
步骤
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1. 绿豆皮改刀切成丝； -
2. 胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
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3. 青蒜去蒂洗净后切成段；
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4. 牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
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5. 锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
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6. 将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
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7. 然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
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8. 最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。