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潮汕返沙芋
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水蜜桃
挺香的,现在正是吃香芋的季节。。
成品图是昨晚做的,因为第一次做的时候忘记拍过程图了,今晚又做了,都拍下来了,由于今晚炸的油是炸过别的,所以颜色有点黄,就没有上成品图了。
时间: 30分钟-1小时
食材
香芋
1个
白糖
100克
30克
一点点
步骤
  • 1. 把香芋去皮洗净,切块,大概切得跟小尾指一样大小就行了水开后蒸十分钟
  • 2. 炒锅放油,然后将蒸好的放凉的香芋块小心的放到锅里炸,炸到金黄色就行了
  • 3. 放一点水,然后将糖放入,炒到有大气泡后关火,将香芋倒进去,快速的翻炒。如果炒糖的过程发现水很多,一直没有气泡那就要加多点糖了
  • 4. 大概炒到每块都有糖霜在上面就行了大功告成,装盘开吃。。
小贴士
香芋选的时候尽量看下中间的条条多不多,多的一般都比较粉,好吃
葱的话可以不放的。
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