脆皮花生鲈鱼配甜辣酱
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荀南蔷北薇
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食材
鲈鱼
一条
花生
适量
新鲜红尖椒
适量
香菜
适量
蒜头
适量
青葱
适量
橄榄油
适量
鱼露
适量
白醋
适量
青柠檬
适量
盐
适量
糖
适量
辣椒面
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 取一个鸡蛋打碎，滴入少许鱼露。将鱼块裹上蛋液，沾拌好的花生末。 -
2. 选择平底锅，热锅冷油，放入准备好的鱼块，翻身再煎，用勺子将锅内油浇鱼上，边浇边煎。最后关火时挤入半个青柠檬汁。
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3. 摆盘：鱼块盛出码齐，浇上甜辣酱。
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