1. 先清洗蘑芋

2. 切块！锅里水烧开放入蘑芋！开水煮五分钟左右倒出冲冷水！这样为了让蘑芋炒出来更好吃！

3. 倒掉开水冲一下凉水切小块！这样容易入味！

4. 配料切好！

5. 锅入油七分热倒入姜蒜爆香！加入酸辣椒炒二分装起备用

6. 蘑芋入锅先炒二三分钟！炒干些水份！放油继续炒再加盐！！可以多放一点盐！这样提前放盐是为也让菜入味！如果蘑芋里面没味不好吃！烧个二三分钟加入配菜！再炒二分钟调入少量酱油放点鸡精搞定！很下饭的！

7. 小时也爱吃！现在也爱吃！每次都吃个精光