接地气之——糖醋土豆花
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小星宇同学
街边常见的~每次去吃都要买20快钱左右的。被我老爸喷了~后来就自己在家研究，竟然成功了~╯_╰
食材
土豆
3个～4个
折耳根
适量
大头菜
适量
火腿肠（选用）
适量
辣椒面
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
醋
适量
小米辣（选用）
适量
花椒油（选用）
适量
葱（我不吃葱的，所以没放）
适量
步骤
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1. 土豆去皮用花刀切条~浸水泡会儿去淀粉。这样土豆的口感会好一些~ -
2. 火腿肠切小段。 切段比切条的口感略爽！
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3. 折耳根洗净切小颗粒。
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4. 待油温下降后重新开火，并放入火腿肠。一定要先放火腿肠！！！！！！！
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5. 等火腿肠炸到表面微皱，看上去有点脆脆的感觉了，就可以放入洋芋花了~尽可能把水滴干哈！ 放入锅中用漏勺翻搅。约3-5分钟。不确定的可以用牙签试试看熟没。喜欢口感脆点的就时间炸短些，喜欢软糯一点的就多炸两分钟。
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6. 在炸的同时另一边开始调味： 一个大盆里放入盐，味精，糖（多放些）醋3-5勺，折耳根，大头菜。放入炸好的土豆拌好就.ok了~ 灰常的接地气啊！！！我是过街卷的狂热追随者啊~啊哈哈哈
小贴士
折耳根，大头菜是这道菜的精髓！必备！
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