牛蒡菌菇肉丝
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kjy-w
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉丝
适量
牛蒡
适量
尖椒
适量
蟹味菇
适量
牛蒡酱
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。 -
2. 姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
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3. 牛蒡酱！
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4. 油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
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5. 肉丝变白后盛出待用。
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6. 倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
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7. 倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
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8. 完成～
小贴士
肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好～