茄子肉丝盖浇饭
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小星宇同学
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食材
茄子
适量
香菇
适量
木耳
适量
肉丝
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
米饭
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
糖
适量
盐
适量
白胡椒面
适量
醋
适量
蚝油
适量
海鲜酱
适量
步骤
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1. 茄子切成块状，肉切成丝，香菇木耳辣椒切丝备用 -
2. 锅内放油，油尽可能多，因为是炸茄子的，待油温稍热，把茄子放入锅内慢慢把茄子炸成金黄色
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3. 待茄子炸好以后把它盛至小盆里，放入料酒，酱油，糖，白胡椒面，蚝油，海鲜酱，醋呢可以放也可以不放，根据个人口味调味，然后把淀粉放入适量水搅拌均匀成水淀粉汁
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4. 把香菇木耳放入烧开水的锅里焯一下，盛起备用
小贴士
茄子用油炸至金黄后，放入辅料入味，热锅凉油放入肉丝煸炒，这样炒出的肉丝鲜嫩可口