1. 1.像平时一样准备好土豆丝，肉用生粉拌一下会细嫩。2.炒锅里油加热，一勺郫县豆瓣，炒香下肉片，带待熟了后乘起备用。3.下土豆丝翻炒，快熟时下肉片翻匀并加一勺生抽。炒匀起锅。咸味刚刚好。