榄菜四季豆
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丧气capability
榄菜是广东特有的小酱菜，用大头菜和橄榄腌制，味道鲜香很招人喜欢，送粥或做配菜都很精彩。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
250g
红椒
1个
蒜
2个
橄榄菜
2大勺
步骤
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1. 四季豆洗净，掐头去尾除筋，这些是毒素集中的地方。 -
2. 入开水，略汆至变色。
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3. 蒜切片，四季豆及红椒切丝。
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4. 猪油或植物油入锅烧热，炒香蒜片，先放椒丝再放四季豆丝，加两匙榄菜，炒熟炒匀。榄菜较咸，所以盐随个人口味少放或不放。
小贴士
四季豆处理的方式不拘，开水灼或油炸都可以。
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