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鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）
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像风在颂
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时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
一个
大米
适量
土豆
一个
火腿
一根
茄子
一个
番茄酱
适量
大料
一粒
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
奥尔良淹料
适量
耗油或黑胡椒酱
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 鸡腿剃骨，尽量别剃坏。
  • 2. 土豆切小块蒸熟，注意别让蒸馏水进入，要面面的。
  • 3. 鸡腿用奥尔良和姜丝腌制，茄子切丝，火腿切丁。
  • 4. 蒸熟后，捏碎，和火腿一起，拌入沙拉酱。
  • 5. 用不粘锅，不用放太多油，因为鸡腿会下油，中小火，皮部在上面，不要翻动避免散架。
  • 6. 熟后，鸡腿是这样的，皮是完整的，翻过去，让皮稍微干一干即可。
  • 7. 这样就出锅了，切的时候还会有汁。（煎的过程不要不要总开锅，水份会蒸发，所以火候要掌握好，不可以太大，如果是新手，下锅得时候可以把表皮的淹料擦掉些，这样不爱糊。）
  • 8. 炒茄子时候，先用姜和大料爆锅，不爱吃的取出不要。然后下茄子，炒熟后，放点耗油或者黑胡椒酱就行，我爱吃这个味道，重口味的可以自己放盐。（炒茄子的图片没了，自己想象吧，炒个茄子应该都会哈。）
  • 9. 在盘底铺上米饭。
  • 10. 鸡腿排切条和茄子都盖在饭上，土豆沙拉上可以在撒一些番茄酱和黑胡椒酱，好看又好吃。
  • 11. 都是盖饭版本，给大家点灵感，自己做哈。
  • 12. 都是盖饭，给大家灵感，自己动手。
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