新疆手抓饭（详细到变态版）
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沙雕游戏君
这次做个挡口的“横菜”！不对~~~应该是“横饭”！也不对，算了，甭管叫什么吧！反正好吃是一定的了！ 而且速度很快的，连菜带饭都有了，而且营养丰富没得说！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉半斤
250克
大米半斤
250克
洋葱头
半个
胡萝卜（大）
3个
蕃茄
3个
葡萄干
一大把
杏干
一大把
盐
若干
孜然粒
一小把
水
若干
步骤
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1. 大米先提前洗好用水泡着，同时准备其他食材。 -
2. 洗好所需蔬菜，胡萝卜削皮。
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3. 准备好葡萄干和杏干，杏干当然要无核的。
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4. 正式开始制作啦！先把半个洋葱横切成若干薄片，然后中间纵切一刀，这样炒制时洋葱就会变成一条一条的。
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5. 胡萝卜也切成和洋葱条长度相仿的条。
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6. 煮锅内做开沸水，将蕃茄放入煮一分钟。
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7. 取出蕃茄冲凉水后将外表皮很容易地剥去。
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8. 再把剥干净的蕃茄切成小丁。
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9. 完全化开的洋肉切成大块，当然也可以切成片，那炒制的时候更短。
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10. 锅里多放些油，用中小火开始炸肉。
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11. 将羊肉炸成金黄色。
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12. 再开始下一步炒制时，如果你不喜欢吃太多油，可以将大部分的油倒出，当然也可以不倒油。放入洋葱和盐。
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13. 放入盐，充分炒制洋葱和羊肉。
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14. 倒入胡萝卜条。
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15. 倒入西红柿。
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16. 大火充分炒制这些食材。
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17. 倒放足够多的水，水量刚好没过锅内食材。
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18. 汤开后，放入大米。
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19. 将米摊平，盖锅盖用中小火静候汤开，大概十分钟左右大米就熟了，不过最简单的判断办法还是尝几粒，呵呵！
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20. 因为大米吸足了汤水，所以锅里的水分少了，这时候用筷子在米饭表面扎一些小孔。
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21. 撒入葡萄干。
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22. 撒入杏干。
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23. 充分搅拌全部食材。
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24. 最后拧小火再焖一会儿，味道就更吸引人了。
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25. 这就做好了！简单吧？快吧？
小贴士
1、羊肉可以切块，也可以切片，甚至还可以用羊排骨。
2、葡萄干和杏干可放可不放，不过我建议还是放吧！“新疆味”更浓。
3、说是手抓饭，但不是非要用手抓才能吃的，我自己就是用勺子，呵呵。
4、本菜实际上只用了两种调料——盐和孜然，用量请自己掌握，说到盐的问题，我的态度一向是“少放”！
5、看到别的手抓饭菜谱，有的放酱油、有的放鸡精......记住，调料越多其实越不健康，而蕃茄是有提鲜的作用的，可以说是天然味精，多多益善！
2、葡萄干和杏干可放可不放，不过我建议还是放吧！“新疆味”更浓。
3、说是手抓饭，但不是非要用手抓才能吃的，我自己就是用勺子，呵呵。
4、本菜实际上只用了两种调料——盐和孜然，用量请自己掌握，说到盐的问题，我的态度一向是“少放”！
5、看到别的手抓饭菜谱，有的放酱油、有的放鸡精......记住，调料越多其实越不健康，而蕃茄是有提鲜的作用的，可以说是天然味精，多多益善！
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