胡萝卜长豆角蛋炒饭
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汤圆dean
简单美味
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
60克
长豆角
80克
鸡蛋
2个
米饭
200克
盐
5克
植物油
适量
蒸鱼鼓油
10ML
酱油
10ML
水
500ML
步骤
-
1. 准备好食材；胡萝卜洗净切成厚3MM左右的片，再用模具刻出花型，长豆角切小段（长5mm左右），鸡蛋磕入碗内加少许盐搅散成蛋液；锅内放500ML水和3克盐一起烧开，水开后放入胡萝卜花片和外圈分别焯水至熟 -
2. 捞出胡萝卜花片装盘待用；胡萝卜外圈切丁；蛋液入油锅内小火摊至8成熟后用铲子铲小块盛出待用；锅内再次倒入适量油中火烧热将豆角炒至8成熟后加入胡萝卜丁炒匀
-
3. 放入米饭改小火翻炒；米饭炒散后加盐调味；接着加入胡萝卜花片和炒好的鸡蛋一起炒匀；淋入少许蒸鱼鼓油调味
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4. 最后放点酱油炒匀即可出锅装盘
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5. 成品
小贴士
1.盐要根据个人口味适当增减，尽量少放点，因为蒸鱼鼓油和酱油都有咸味
2.米饭最好是用隔夜剩的（炒起来容易松散，粒粒分明），因为刚煮熟的米饭容易粘成团，影响口感
3.米饭量可以根据个人胃口大小适当增减
2.米饭最好是用隔夜剩的（炒起来容易松散，粒粒分明），因为刚煮熟的米饭容易粘成团，影响口感
3.米饭量可以根据个人胃口大小适当增减
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