1. 首先肉先用淀粉，酱油，沙茶酱，黑椒粉腌好。

2. 炒好的肉不用装盘，入海带继续接着炒，放点水闷一下。

3. 最后装盘出锅就行了。因为是潮汕人，特别喜欢用沙茶酱来配料，还带因为是凉性，黑椒粉是热性，可以中和一下，而且加了黑椒粉味道还不错，我加的还不少呢。