海带炒肉丝
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亦菡砌
海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。 海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。 还有预防乳腺癌的等多种疾病的功效。是美味营养的食材。海带和瘦肉搭配,增加了动物蛋白,增加了补血强筋的功能,是孕期可以食谱中不可或缺的一种。
时间: 10分钟内
食材
鲜海带
250g
瘦肉
150g
油
适量
盐
3g
姜
10g
辣椒
1个
黄酒
10g
糖
2g
步骤
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1. 瘦肉切丝,加入胡椒粉,盐,黄酒,老抽
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2. 抓拌均匀,腌制10分钟,之后加少许干淀粉抓拌均匀
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3. 新鲜的海带切丝
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4. 开水焯烫一下去腥
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5. 锅中放油炒香姜末和辣椒
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6. 倒入肉丝翻炒
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7. 炒至肉丝变色
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8. 加入海带丝翻炒均匀
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9. 加盐、糖、黄酒
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10. 翻炒大约1分钟即可出锅
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腌制肉丝时,加点淀粉炒出来的肉更嫩。