干煸澳洲牛肉丝
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大河女巢峁塞
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食材
澳洲牛肉
300g
红色彩椒
四分之一
黄色彩椒
四分之一
绿色大椒
四分之一
朝天椒
三个
油
适量
盐
适量
料酒
10g
海天生抽
10g
剁椒酱
2茶勺
姜
少许
味精
1g
五香粉
1g
芝麻油
5g
豆瓣
25g
步骤
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1. 将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。 -
2. 锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
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